Бадьян (зірчатий аніс) — це сушений плід вічнозеленого тропічного дерева родини лимонникових, схожий на коричневу восьмикуту (частіше 8-кутову) зірочку.
Смак: солодко-пряний, з гостринкою та терпкістю.
Аромат: сильний, солодкий, нагадує аніс.
Кулінарія: додають у випічку, компоти, киселі, маринади, консерви, м'ясні страви, чай. Діє як природний консервант, подовжуючи термін зберігання продуктів.
Медицина: при болях у животі, спазмах, для покращення травлення.
– як відхаркувальний засіб при кашлі, для зміцнення імунітету.