Насіння тмину (кмину) — це популярна пряність із характерним гострим, пряним смаком та сильним ароматом, яку отримують з дворічної рослини родини окружкових.
Смак та аромат: жгучий, горькувато-пряний смак, що нагадує аніс, та легкий аромат, схожий на кріп.
Кулінарія: додають у хлібобулочні вироби (особливо житній хліб), м’ясні та овочеві страви, маринади, квашену капусту та сири.
Медицина: використовується як сечогінний, жовчогінний, спазмолітичний та болезаспокійливий засіб. Покращує травлення, допомагає при здутті живота та стимулює лактацію у матерів-годувальниць.
Не рекомендується вживати при гастриті з підвищеною кислотністю, оскільки це може викликати печію.